Sirke yemek ve salatalarımıza çeşni veren , ayrıca turşu yapımında kullanılan ekşi , asitli meyve suyudur.Bu meyve suyu yoğun asitli üzüm , elma gibi yoğun asitli meyvelerden elde edilmektedir.
Sirkede bol miktarda C vitamini ve bazı madeni tuzlar bulunur.Bu nedenle sirkenin besin değeri yüksektir ve vücuda çok faydalıdır.
Sirkenin Faydaları
Sirke su ile kaynatılıp buharına durulursa baş ağrısı , astım ve cilt lekelerine karşı faydalıdır.
Sirkeli bez , mide üzerine konulursa bulantı ve kusmayı önler.
Sebze ve meyveler , sirkeli su ile yıkanır ise mikroplardan arındırılır.
Boğaz ağrılarına, yorgunluk ve uykusuzluğa iyi gelir.
Kaşıntılara ve cilt çatlaklarına sirke sürülür ise faydası görülür.
Sirke orta dereceli yanıklarda da kullanılır.
Güneş yanığına sürülürse faydalıdır.
Nasırların ve sertliklerin üzerine sirkeyle ıslatılmış ekmek konulursa faydası görülür.
Sirke , kepekli ve mat saçların durulama suyuna ilave edilir ise kepekten arındırır ,saçlara doğal canlılık kazandırır.
Banyo suyuna bir miktar sirke eklenir ise cildi yumuşatır.
Bal karıştırılmış sirkeli su , her gün içilirse düzenli kilo verilmesini sağlar.
Sirke asidi ; iştah açar , sindirime yardımcı olur, hazmı kolaylaştırır.
Kan pıhtısına karşı kanı sulandırıcı özelliğinin bilinmesinin yanı sıra bununla tamamen zıt olarak aşırı kanamayı engelleyici özelliğide bulunur.
Aşırı adet kanaması veya hemoroit kanamalarına karşı yemeklerden önce ılık ballı suya bir tatlı kaşığı sirke ekleyip içilmesi tavsiye edilmektedir.
Patatesin pişirme suyuna 1 kaşık sirke konulursa hem rengi sapsarı kalırhem de daha lezzetli olur
Dişlerin sararmasını engeller.
Kan şekerini düzenler.
Kilo vermeye yardımcı olur.
Krampları durdurur.
Kandaki kolestrolü düşürür.
Sirke içerdiği beta karoten sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sirkeyi Nasıl Tüketmeliyiz?
Salata,çorba ve yemeklerde tüketilebilir.Yanlış kullanıldığı takdirde diş minesi,boğaz ve mide ceperine zarar verebilir.Sirkeyi direk içmek bu gibi promlemlere yol açar.
Uzmanlar sirkenin zararlarının vücuda yansımaması için yenilen yemek miktarına kıyasla 6/1000 oranında alınması gerektiğinin altını çiziyorlar.
Yemeklerde ve cilt için kullanacağınız sirkenin ev yapımı ya da organik ve cam şişede olmasına dikkat edilmelidir.
Sirke Zayıflatır mı?
elma sirkesinin bileşiminde kalsiyum fosfor magnezyum silisyum meyve asitleri ve sirke asitleri bulunmaktadır.
elma sirkesi zayıflama programlarında kulllanılmaktadır ancak araştırmalara göre elma sirkesinin zayıflama programlarıyla ilgili tam bir sonucu yoktur bu nedenle resmi veri olmadığı için elma sirkesinden zayıflamak için şu kadar tüketmeliyiz diye bir bilgi verilmemektedir.
Evde Sirke Yapımı
Elma kabukları ve çekirdekleri ( Üzüm de olabilir) cam bir kavanoza doldurulur. 1/4 elma ve 3/4 su konularak kavanozun ağzı bez ile kapatılır , güneş görmeyen ve loş ışık olan bir yerde beklemeye alınır.20 gün sonunda elmalar çürüdükten sonra karışımı bez yardımıyla süzerek içine 3 nohut bir parça ekmek ve tuz atarak ağzını kapatın.En az 40 gün bekledikten sonra elma sirkeniz artık hazır demektir.
Sirkenin Zararları
Mide rahatsızlığı olan kişiler sirke tüketmekten kaçınmalıdırlar çünkü sirke içindeki asit mide rahatsızlığını artıracaktır.
Kan şekeri düşük olanlar yine elma sirkesi kullanmamalılar.
Elma sirkesi günde en fazla iki yemek kaşığı tüketilmelidir.Aksi takdirde yemek borusu ve mide tahribatına neden olabilmektedir.
Herhangi bir rahatsızlıktan dolayı ilaç kullanan kişinin elma sirkesi tüketmeden önce doktora başvurması gerekir.